第4章 千层牛奶酥(2 / 2)

“是嘛!好棒诶!”冷梦璃听到安利·留卡斯的赞赏兴奋极了,要知道安利哥哥可是很少表扬人的呢!

望着继续制作糕点的冷梦璃,安利·留卡斯不免越看越心惊,冷梦璃制作的手法虽然还是很稚嫩,但不难看出有一些行云流水,虽然一些学了一两年的初学者都会出现这种情况,并不足为奇。可问题是,璃儿只是第一次制作啊!

“好了!”望着碟子上已经有二十片了,冷梦璃也不禁有些许的骄傲,“安利哥哥,接下来做什么?”

“奶油。”安利·留卡斯继续说道,“制作奶油的要点是在打鸡蛋时不能太快也不能太慢,速度要适中,然后力气的话也不能太用力了,否则会飞溅出来的,轻的话就无法搅拌了。当奶油没有起泡时、没有空隙时,也就好了。”

“哦!”冷梦璃拿起一手蛋托,一手拿起打蛋机,回想着安利·留卡斯的动作,虽然依旧是不太熟练,但是对于初学者来说已经算棒的了,毕竟很多蛋糕师都无法做到这一点,往往蛋糕胚做得十分完美,败笔就是在奶油上,所以奶油是十分关键的。

“好了!”冷梦璃用调羹挖了一口放进嘴里,“好好吃!安利哥哥也尝尝!”